Navnet Bocuse er på alles lepper, etter dets telluriske avstamning av 2020 Michelin-guiden.
Det store spørsmålet er om restauranten Paul Bocuse vil få tilbake sin tredje stjerne, tjent i 1965 og trukket tilbake i 2020, to år etter Paul Bocuses død.
Michelin-guiden vil kunngjøre resultatene av 2022-listen sin tirsdag 22. mars, med start klokken 16.30.
Degraderingen av Auberge du Pont de Collonges det hadde skapt oppsikt, et gastronomisk sjokk følte fra vestkysten av USA til Japan via Norge og Sverige (leverandører av en rekke Bocuse d’Or), Spania og Italia (ti tre Michelin-stjerner hver).
Les Lyon: Paul Bocuse mister sin tredje stjerne i den (offisielle) Michelin-guiden
Lyon Capitale fikk muligheten til å smake på den nye menyen til det som var den eldste trestjerners restauranten i verden. De mytiske oppskriftene, minnerettene hadde blitt gjennomgått ettersom krydderet til en rett rettes opp etter å ha smakt den, og lagt til det som sannsynligvis vil forbedre den. Lyon Capitale hadde muligheten til å teste: imponerende.
Les: Vi prøvde den nye Bocuse-menyen: spektakulær
Fra 2021 hadde to restauranter i Lyon blitt oppgradert til én stjerne: Miraflores av Carlos Camino (6e) et Rustikk av Maxime Laurenson (2.).
Når det gjelder Christian Têtedoie (5. distrikt), fikk den den grønne stjernen som belønner «bærekraftig gastronomi».
Vil Paul Bocuse finne sin tredje stjerne? Culina Hortus og herr p Vil de endelig få en stjerne?
Les også: Lyon: disse restaurantene som fortjener en Michelin-stjerne i år
«Musikknerd. Øljunkie. Freelance introvert. Uunnskyldende nettelsker. Amatørkommunikatør. Reisenerd.»