NYHET:
Bli den første vinner av Stiftelsen Norsk Matkulturs menypris!

Vi setter pris på en god meny! Har ditt spisested en meny dere er stolt av, tar vi gjerne en titt på den. Send inn to eksemplarer av menyen til: Stiftelsen Norsk Matkultur, Postboks 888 Sentrum, 0104 OSLO innen 17. september. OBS! NY FRIST!

Prisen går til et spiseted i reiselivsbransjen som presenterer en gjennomarbeidet og salgsfremmende meny med en tydelig norsk identitet. Se kriteriene her.

Matkulturdagen: 12. oktober går den andre Matkulturdagen av stabelen. Temaet er: Matkultur for barn. Claus Meyer kommer! 

Stiftelsen Norsk Matkultur arrangerte Matkulturdagen for første gang tirsdag 3. november 2009 under tittelen Hva smaker Norge? Les mer om de spennede innleggene og workshopen her.

Stiftelsen Skolematens Venner: Fra januar 2010 driver vi sekretariatet for Stiftelsen Skolematens Venner. Vil du vite mer, ta kontakt med Unn Karin Olsen. Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere JavaScript for å kunne se adressen

Det Norske Måltid – jakten på smaken av Norge – er en årlig kåring av Årets råvare fra sjø, Årets råvare fra land og Årets produkt - først i hvert fylke, så i hele landet. Se resultatene fra kåringen i Stavanger 19. november 2009 her. Produsenter av råvarer og bearbeidsede matprodukter kan melde seg på i årets konkurranse på www.detnorskemaltid.no.

Stiftelsen Norsk Matkultur er prosjektleder for Det Norske Måltid.

 
Bocuse d’Or Europe: I 2008 var Stiftelsen Norsk Matkultur med på gjennomføringen av Bocuse d’Or Europa, det første europeiske uttaket til Bocuse d’Or i Lyon. Konkurransen gikk over to dager i Stavanger med 20 deltakerland.

Nordisk Menyspråk: Stiftelsen Norsk Matkultur har ledet et prosjekt der kokker fra de fem nordiske landene har utarbeidet beskrivelser av nasjonale retter og råvarer på eget språk og på engelsk. Prosjektet omfatter også en veiledning for hvordan et budskap kan styrkes gjennom menyen og menyspråket. Et verktøy for elever og lærlinger og alle som skal skrive meny. Nordisk menyspråk er en del av Ny Nordisk Mat. Gå til Nordisk menyspråk.

Kurs for kokker i lokal mat: Stiftelsen Norsk Matkultur har på oppdrag fra Fiskeri- og kystdepartementet utarbeidet en plan for en regional struktur for gjennomføring av opplæring i lokal mat for kokker. SNM har også vært prosjektleder for pilotprosjektet som omfattet fire kurs og ble gjennomført i Nord-Norge våren 2010. Se utlysningen her.
Opplæringen tar i bruk lokale og regionale ressurser, med eksisterende kompetansemiljøer som kursarrangører. På sikt er målet å etablere et fast tilbud om opplæring i lokal mat i distriktene. Opplæringen skal være modulbasert og gi kompetanse i lokal mat for de som gjennomfører et gitt antall moduler. Rapport fra pilotprosjektet ble overlevert til Fiskeri- og kystdepartementet 31. mai.

Måltidets hus: Stiftelsen Norsk Matkultur har vært engasjert av Måltidets Hus for å bidra til utarbeidelse av strategiplan.

Mat til mange: Stiftelsen Norsk Matkultur vil bidra til kvalitetsheving på mattilbudet og gode matopplevelser i helseinstitusjoner. Prosjekt i startfasen.

Ski-VM 2011, profilering av norsk mat: På oppdrag fra Landbruks- og matdepartementet (LMD) har SNM utarbeidet et forprosjekt for profilering av norsk mat under Ski-VM 2011.