Claus Meyer kommer, kommer du?

Matkulturdagen den 12. oktober blir et spennende møte med Claus Meyer, mannen som selv kalles seg "gastronomisk iversetter" og  hele tiden har en finger med i spillet når noe skjer på matområdet i Danmark. Vi får høre hvordan barn kan utvikle sin sans for mat og måltid. Les mer.

Stiftelsen Norsk Matkulturs menypris - NY FRIST

For første gang skal Stiftelsen Norsk Matkultur kåre den beste norske menyen. Kåringen skjer på Matkulturdagen i Oslo 12. oktober. Ny frist for innsending av menyer er 17. september. Les mer.

Det Norske Måltid 2010:

Åtte delfinaler skal kåre vinnere i alle fylkene

Telemark, Buskerud og Vestfold er først ut med kåring av Årets produkt, Årets råvare sjø og Årets råvare land i år. Juryeringen foregår på Mersmak i Skien lørdag 28. august. Les mer om Det Norske Måltid her.

Det Norske Måltid 2009:

Himmelske råvarer og dessert til 6 på terningen

Norges beste matprodukter i 2009 er Finnmarksrøye fra Sør-Varanger, Ytrefilet av hjort fra Løten på Hedmarken og Crème brûlée fra Ek Gårdskjøkken i Onsøy.

Under Årets Måltid i Stavanger den 19. november ble titlene Årets råvare sjø, Årets råvare land og Årets produkt delt ut. Seks produkter fikk diplom for hederlig omtale.

Les hele pressemeldingen her.

Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen (nr. 3 f.v.) delte ut prisene til årets tre vinnere i jakten på smaken av Norge: Joar og Ingrid Ek (i midten foran) fra Ek Gårdskjøkken, Oddbjørn Jerijærvi og Vibeke Tannvik fra Kirkenes Charr AS, og Ragnhild R. Krogstie og Jan Steinar Marken fra Løiten hjorteoppdrett.

Skolematens Venner

Fra 1. januar 2010 er vi sekretariat for Stiftelsen Skolematens Venner. Kontaktperson: Unn Karin Olsen 

Nordisk menyspråk

Prosjektet Nordisk menyspråk presenterer beskrivelser av råvarer og tradisjonelle retter fra de fem nordiske landene Danmark, Finland, Island, Sverige og Norge. Kjøkkensjefer fra hvert land har satt ord på noen sentrale råvarer og retter i eget lands matkultur på sitt eget språk og på engelsk. Beskrivelsene fra Finland er på svensk, finsk og engelsk.  

Innledningen gir massevis av tips om hvilke virkemidler du kan ta i bruk for å lage nordisk eller norsk profil på menyen.
Materialet er til fri bruk.
Gå til Nordisk menyspråk.
Dokumentet finner du også hos Nordisk Kjøkkensjefsfederasjon på  www.nkf-chefs.com

Les mer her