Osteoporose er en sykdom som utvikler seg med alderen og er preget av redusert benmasse og forringelse av den indre strukturen i beinvevet. Gjør bein sprøere øker risikoen for brudd. Det anslår Inserm 400 000 antall brudd forårsaket av denne sykdommen hvert år i Frankrike.
En fersk studie så på virkningen Jarlsbergost kan ha på denne sykdommen. Denne osten er opprinnelig fra Østlandet og anbefales for sine mulige fordeler i styrken til bein og tenner. I den nye studien fokuserte forskerne bare hos kvinner. Faktisk er osteoporose to eller tre ganger hyppigere i kvinneløpet.
Resultatene ble publisert i det medisinske tidsskriftet BMJ Nutrition Prevention and Health.
Osteoporose: 57 g Jarlsbergost hver dag styrker bein
Studien ble utført i en gruppe av 66 friske kvinnermed en gjennomsnittsalder på 33 og en BMI på 24. De ble delt og delt i to grupper. Den første var å legge til kostholdet ditt en 57g porsjon Jarlsberg og den andre tok en 50g porsjon Camembert. Begge ostene er rike på fett og protein. Det er imidlertid Jarlsberg rikere på vitamin K2hvem har en stor interesse for beinhelse.
Observasjonen varte seks uker. På slutten av denne perioden fortsatte Camembert-gruppen i ytterligere seks uker, denne gangen tok han Jarlsberg. Det ble tatt blodprøver fra deltakerne. Det avslørte de vitamin K2 og osteokalsin (biomarkør for benmineralisering) økt betydelig for Jarlsberggruppen.
Blodfett økte også noe i begge gruppene. Men totalkolesterol og LDL-kolesterolnivå (de dårlige) falt betydelig i Camembert-gruppen etter bytte til Jarlsberg. Resultatene var de samme for kalsium og magnesium.
Til slutt,glykosylert hemoglobin(mengden glukose som er låst opp i røde blodceller som brukes til å teste sukkernivået i blodet) falt 3 % i Jarlsberggruppen, mens hun har økt med 2 % hos de som spiste camembert. Men etter flyttingen til Jarlsberg ble det også redusert betydelig.
Oppmuntrende resultater for å forebygge osteopeni
Ifølge forskerne kan disse resultatene bidra til å forhindre osteopeni (stadiet før osteoporose) og Metabolske sykdommer slik som diabetes, selv om mer forskning er nødvendig for å bekrefte dette.
«Denne studien viser at hvis Kalsium og vitamin D er kjent for å være ekstremt viktige for beinhelsen.det er andre nøkkelfaktorer som spiller inn, som vitamin K2, som kanskje ikke er like kjente, sier Sumantra Ray, professor ved University of Ulster, administrerende direktør for NNEdPro Global Center for Nutrition and Health og forfatter av studien .
Læreren advarer uansett om grensene for denne forskningen «Fordi dette er en liten studie på unge, friske mennesker designet for å utforske nye veier som forbinder kosthold og beinhelse, Resultatene bør tolkes med stor forsiktighet, siden studiedeltakere det vil ikke nødvendigvis være representativt for andre grupper.«
«Internettlærer. Problemløser. Utforsker. Musikkfanatiker. Ekstrem twitterfanatiker. Skaper.»