Mottatt idé: er skyr virkelig den beste yoghurten for idrettsutøvere?

Prøv det hjemme hos idrettsvennen din. På øverste hylle i kjøleskapet står en gryte større enn en yoghurtgryte stolt. Navnet ditt ? Himmel. Denne drinken ble oppfunnet i Norge og senere popularisert av vikingene på Island, og er en treningsjunkies beste venn.

Hemmeligheten din? En proprietær teknikk, som består av å tilsette melkesyregjæring til pasteurisert skummet melk og deretter fjerne mysen. Betraktet for sine fordeler og superkrefter, spesielt for proteininnholdet, Dette meieriproduktet har nettopp blitt festet av UFC-Que Choisir på grunn av den høye prisen (fem ganger dyrere enn klassisk yoghurt)

En observasjon som presser oss til å revidere prinsippene våre: er skyr virkelig en supermat? For Pauline Gouth, ernæringsfysiolog for Dijo-merket, har svaret nyanser. Hvis skyr åpenbart har ubestridelige fordeler, er det ikke tilrådelig å satse alt på dette meieriproduktet.

Fordelene med skyr.

Et godt proteininntak

Hvis det er favoritten til idrettsutøvere, er det fremfor alt på grunn av proteininnholdet. «I gjennomsnitt har den tre ganger mer protein enn klassisk yoghurt. Det vil si at idrettsutøvere bruker det til å øke muskelmassen, men også for å tilfredsstille metthetsfølelsen», forklarer ernæringsfysiologen. Men listen over positive poeng slutter ikke der. «Skyr er også rikere på kalsium og har et veldig lavt fettinnhold, noe som er interessant for folk som ønsker å ta hensyn til lipidinntaket.

Et alternativ til shakere

Takket være det gode proteininnholdet kan skyr konkurrere med shakere. Et kultprodukt blant treningsmedlemmer, shakeren (den dosen av protein som skal konsumeres før eller etter en treningsøkt) er gjenstand for debatt blant fagfolk. «Ikke alle shakere er skapt like, men noen bør kastes i søpla og kan få reelle konsekvenser for nyrene dine. Faktisk er det en standard for proteinnivåer – som er 0,89 gram per kilo – og hvis vi overskrider den, vil nyrene jobbe for hardt, noe som kan gi nyreproblemer», presiserer fagmannen. Skyr er derfor et sunnere sidealternativ enn proteinshakes.

Viktige næringsstoffer

Og hvis det var nødvendig med ett argument til for å plassere skyr i kategorien supermat, er bidraget av viktige næringsstoffer et godt eksempel. Øverst på listen? Fosfor, vitamin B12 og til og med vitamin D. – Disse supernæringsstoffene finnes i større mengder i skyr, men det samme er størrelsen på dette meieriproduktet, understreker Pauline Gouth.

Skyr, den beste yoghurten på markedet?

Gitt alle disse fordelene er det umulig å ikke velge skyr som det beste meieriproduktet. «Hvis skyr er et veldig bra produkt for idrettsutøvere, er den vanligste feilen å stole utelukkende på skyr. Uten tvil har det mange fordeler, men de mest klassiske yoghurtene er også matvarer som skal integreres i spiserutinen din, sier vår ekspert. «Du må dra nytte av fordelene med andre yoghurter og deres vitaminer. Ingenting er bedre enn å variere gledene”, avslutter Pauline Gouth.