Den britiske forfatteren Dan Saladino, en BBCs mat- og landbruksjournalist, publiserte høsten et bemerkelsesverdig essay om tapet av biodiversitet. Spis til utryddelse. De sjeldneste matvarene i verden og hvorfor vi må redde dem («Eat to Extinction», Jonathan Cape, uoversatt), der han setter ut for å møte bønder, aktivister og folk rundt om i verden som bevarer sjeldne landbruksvarianter, i strid med en global trend med standardisering.
Hva vet vi om tapet av jordbruksmangfold, et fenomen som er mindre kjent enn utryddelse av arter av flora og fauna?
Tapet av agrobiodiversitet er mindre kjent for å være nyere og akselerert, men også fordi prosessen som førte til det ble delvis oppfattet på 1900-tallet.meg århundre, som en suksess. Ideen om overflod og enhetlighet, overført av den «grønne revolusjonen» [le développement, à partir des années 1950, de techniques agricoles d’intensification et de hausse des rendements dans les pays en développement], ble sett på som en nødvendighet etter krigen. Først nå innser vi hvilke virkninger denne landbrukspolitikken hadde på veldig kort tid på klodens helse og vår egen helse.
Men interessen for kostholdsmangfold starter ikke i dag. På 1920- og 1930-tallet reiste den sovjetiske botanikeren Nikolai Vavilov allerede verden rundt for å samle og bevare sjeldne varianter. [créant l’une des premières banques de semences au monde, à Saint-Pétersbourg].
Kan vi kvantifisere tapet av agrobiodiversitet?
Vi vet det er en nedgang, det er dokumentert av mange arbeider. Men vi vet ikke nøyaktig omfanget av det opprinnelige biologiske mangfoldet. Svalbard Global Seed Vault i Norge inneholder nesten en million frø, men ingen vet nøyaktig hvor genetisk forskjellige disse sortene er fra hverandre.
Selv om tapet er vanskelig å kvantifisere, er de generelle trendene klare. Av de 6000 til 7000 plantene som er domestisert av mennesker gjennom historien, dyrker og konsumerer vi hovedsakelig ni, hvorav tre bidrar med mer enn halvparten av verdens kalorier: hvete, ris og mais. Den samme nedgangen er observert blant husdyrraser.
Vi har inntrykk av, i våre moderne samfunn, at vi kan spise variert, fordi det er lett å få tak i mange globaliserte matvarer. Men er ikke dette en illusjon av mangfold?
Du har 63,6 % av denne artikkelen å lese. Resten er kun for abonnenter.
«Internettlærer. Problemløser. Utforsker. Musikkfanatiker. Ekstrem twitterfanatiker. Skaper.»