Blockchain: Labeyrie forsterker sporbarhetssystemet for sin røkelaks

Labeyrie gjør nå sporbarhetsinformasjon tilgjengelig for forbrukere takket være blockchain.

Labeyrie har nettopp gitt informasjon om økningen i sporbarhet av to referanser av norsk røkelaks: Polar Circle Great Origins Norsk røkelaks 4 skiver og Norsk røkelaks 4 skiver.
Faktisk, takket være IBM Food Trusts blokkjedeløsning på IBM Cloud, kan forbrukere få tilgang til kvalitetstilnærmingen til laksen de konsumerer.
En første lansering av disse to referansene som bør utvides til alle Labeyrie røykelaksserier. Labeyrie er forpliktet til å bruke en streng kvalitetstilnærming i utvalget av laks, spesielt når det gjelder sikkerhet, kvalitet og dyrevelferd. Merket er det første, i 2007, som sertifiserer sin spesifikke kvalitative tilnærming i utvelgelsen av laksen av en uavhengig organisasjon med mer enn 200 kontrollpunkter, noe som gjør at det kan tilby forbrukerne den beste kvaliteten i produksjonsstadiene. produksjon av produktet.

Blockchain som svar på forbrukernes forventninger

I dag, takket være sin partner Cermaq, en lakseoppdretter som leverer førsteklasses oppdrettslaks over hele verden, og ønsket om å gå lenger i sin forbrukerpedagogiske tilnærming, gjør Labeyrie denne sporbarhetsinformasjonen tilgjengelig for alle takket være blokkjeden.
Forbrukeren må ganske enkelt skanne QR-koden som er trykt på emballasjen til produktene som er tilgjengelig i partnerbutikkene, som tar dem direkte til den dedikerte applikasjonen. Du vil deretter angi batchnummeret som er angitt på produktet for å få tilgang til informasjonen, fra oppdrettsanlegget til tilberedning av røkelaksen i vårt verksted i Landes, sørvest i Frankrike.
Labeyrie gir dermed, på to referanser av merkevarens røkelaks, informasjon om art, opprinnelse, hekkeforhold i Norge (tetthet, fôring, varighet) og tilberedning i vårt verksted i det sørvestlige Frankrike (skjæringsstadier, røyking), samt som merkevarens forpliktelser. Informasjonen som er registrert på hvert trinn av prosessen er uforanderlig. Dette prosjektet, initiert i samarbeid med IBM, er av høy teknologisk, logistisk og operasjonell kompleksitet. Denne informasjonen er lett tilgjengelig via en intuitiv digital enhet. Et digitalt kommunikasjonssystem følger med denne lanseringen.
«Det er viktig for oss å gjøre kjent all informasjon relatert til sporbarheten til produktene våre, med total åpenhet, for å informere forbrukerne om den overlegne kvaliteten på røkelaksen vår og standardene vi bruker for tilberedning av den,» forklarer Céline Porterie, leder prosjekt ved Labeyrie Fine Foods.