Påvirket av stigende energi- og råvarepriser hadde ikke kokken Adrien Soro noe annet valg enn å stenge flaggskiprestauranten sin, La Meynardie, i Paulin (Dordogne). Merket er satt i tvangslikvidasjon og den unge gründeren befinner seg i dyp gjeld.
Nok et offer for energikrisen. Påvirket av stigende energi- og råvarepriser hadde ikke stjernekokken Adrien Soro annet valg enn å stenge restauranten La Meynardie i Paulin, Dordogne.
Restauranten, som sysselsatte 17 ansatte, var full til lunsj og middag. Faktureringen har økt de siste månedene. Like før juleferien snur imidlertid tidevannet for Périgord-kokken som ser seks år av livet sitt løses opp på noen få timer. Bankmannen bestemmer seg for ikke å følge ham lenger.
«Det går over, ikke bekymre deg, det vil gå bra, det blir bra… Helt til den dagen du mottar en e-post der du hadde personen på telefonen tre timer før du sa: «Ikke bekymre deg». Det kommer til å gå bra … «Det er stivt, vi hadde ikke lenger inntrykk av å bli støttet, hvis du vil der, utover å bli løslatt, kaster de oss som kaniner,» forklarte Adrien Soro i CNEWS.
200.000 euro i gjeld
Utgiftene skyter i været: strøm, gass og råvarer til kjøkkenene spesielt… Den stjerneklare unge kokken orker ikke mer, han gir opp. Din bedrift er i tvangslikvidasjon.
«Energikostnaden var egentlig det som sa til dem: «Ok, det er over, det kommer til å ta deg i halsen, du skjønner det ikke ennå, men om to måneder er det over.» Vi betaler mer for sukker, mel, light… det er for mye, det lar seg ikke gjøre. Hvordan forventer du at noen skal påta seg kostnader som multipliseres med seks?», avsluttet kokken.
Adrien Soro har en gjeld på 200.000 euro, han vil ikke lenger være i stand til å etablere virksomheter på lenge. Nå håper han å finne jobb som lønnet kokk i en stor restaurant.
«Sertifisert zombie-elsker. Bråkmaker. Stolt matnerd. Lidenskapelig twitterfan. Fremtidig tenåringsidol.»