Norske og svenske forskere viser at å drikke tre til fem kopper espresso om dagen kan øke kolesterolnivået betydelig.
Påvirker det å drikke kaffe kolesterolnivået? Forskere fra Arktisk universitet, Universitetet i Oslo (Norge) og Universitetet i Gøteborg (Sverige) har undersøkt problemstillingen og forklarer at det vil være en årsak og virkning sammenheng mellom kaffeforbruk og overflødig fett i blodet, en risikofaktor for hjerte-og karsykdommer. I følge resultater publisert i tidsskriftet åpent hjerteforklaringen ligger i de kjemiske forbindelsene som er naturlig tilstede i den koffeinholdige drikken.
I boksen Dette studioet, fulgte forskerne 21 083 kaffedrikkere mellom 1974 og 2015, 11 074 kvinner og 10 009 menn. De ble spurt om kaffeforbruket deres og deres favoritt og foretrukne tilberedningsmetode på daglig basis. De tok også blodprøver.
Tilberedningsmetoden påvirker
Dom: Tre til fem kopper espresso om dagen er signifikant assosiert med økt kolesterol, spesielt hos menn. Dette tilsvarer en økning i kolesterolnivået på 0,09 mmol/l hos kvinner og 0,16 mmol/l hos menn, sammenlignet med de som ikke drikker kaffe i det hele tatt.
Tilberedningsmetoden har også en rolle å spille, forklarer forskerne. Ainsi, boire six tasses ou plus préparées avec une cafetière «à piston» er également associé à une augmentation du cholestérol similaire chez les deux sexes (0,30 mmol/l de plus chez les femmes et 0,23 mmol/l de plus chez the men). Derimot var mer enn seks kopper filtrert kaffe assosiert med en økning på 0,11 mmol/L i kolesterol hos kvinner, men ikke hos menn. Instant kaffe er assosiert med en økning i kolesterol hos begge kjønn, uavhengig av forbruksnivået.
Ifølge forskerne varierer kjemikaliene i kaffe som kan øke kolesterolnivået avhengig av flere faktorer. «Inntaket av hver forbindelse avhenger av variasjonen av kaffearter, brenningsgraden, typen tilberedningsmetode og størrelsen på porsjonen, men også av forbrukerens kjønn», oppsummerer forfatterne av forskningen.
VIDEO – Dr Christian Recchia: «Når du drikker mer enn tre kaffer om dagen, begynner problemene»
«Subtilt sjarmerende zombieelsker. Hipstervennlig tv-fanatiker. Profesjonell ølnerd. Skaper.»