I Norge kan blokkjedeteknologi godt gjenopprette tilliten mellom fiskere og allmennheten. Ettersom norske forbrukere krever større sporbarhet av maten de spiser, bruker fiskerne nå blockchain for å sikre at hver vare kan spores tilbake til opprinnelsen.
For å gjøre dette er fiskerne spesielt avhengige av teknologier utviklet av IBM, som nettopp har annonsert lanseringen av et fremtidig samarbeid med Norges Sjømatforening for å tilby blokkjedeteknologi for å dele forsyningskjededata på tvers av fiskerinæringen.
En viktig ny deal for lokale produsenter, selv om norsk sjømat er kjent for sin kvalitet og landet eksporterte over 2,7 millioner tonn sjømat i 2019, tilsvarende 25.000 måltider i minuttet. Havoppdrettslakseselskapet Kvarøy Arctic er et av de første selskapene som snart begynner å levere produkter til store forhandlere i USA og Canada ved å bruke denne teknologien for å garantere opprinnelsen til varene.
Sterkt krav om sporbarhet
BioMar, et annet fiskematselskap, lar nordiske selskaper forstå opprinnelsen og kvaliteten på sjømat, samt kvaliteten på maten som fisken spiser. Le fait de pouvoir contrôler l’origine du poisson, sa croissance et ses conditions de stockage permettra à la chaîne d’approvisionnement de réduire le gaspillage Alimentaire et d’améliorer la durabilité, ce qui est viktig pour les consommateurs de fruits de mer et l «mat industri.
For Alf-Gøran Knutsen, administrerende direktør i Kvarøy Arctic, «gjør blockchain det mulig å dele fiskens reise fra havet til butikken. «Nå er det mer betimelig enn noen gang, ettersom forbrukere vil ha mer informasjon om opprinnelsen til maten de spiser.»
For å sikre forretningssuksess, registrerer dets private blokkjedenettverk data om sted og tidspunkt for fangst, forsyningskjedehendelser som forsendelses- og fortollingsoppdateringer og temperatur, som kan deles med autoriserte parter i hele nettverket.
Den skybaserte IBM Blockchain-plattformen lar kunder i butikk vite hvilken fjord fisken kom fra, når den ble fanget, hvilken mat den spiste, og om anlegget bruker bærekraftige metoder. I følge en fersk IBM-studie indikerer 71 % av forbrukerne at sporbarhet er viktig for dem og at de er villige til å betale mer for merker som tilbyr det.
Fontene: ZDNet.com
«Gamer. Faller mye ned. Ivrig baconfan. Webaholic. Ølgørd. Tenker. Musikkutøver.»