Kaffe, reker… beskyttelse av biologisk mangfold spiller også en rolle i rettene våre

Hva om vi ga opp laks og sjokolade for å redde dyrelivet? ? I følge Afterres2050-rapport dedikert til biologisk mangfoldpublisert 10. november av foreningen Solagro [1]I alle fall må du endre kostholdet ditt. de « bevaring av naturen kan ikke tenkes uten en dyp spørsmålstegn ved vårt forbruk »hun skrev.

Og gå gjennom edruelighet « som en ikke-omsettelig forutsetning », og spesielt i rettene våre. Selvfølgelig, nedgangen i kjøttforbruket produksjonen krever import av mye soya er fortsatt en stor utfordring: Europa importerer nesten 90 % av soyabønnene fôret til storfeene deres. Solagro minner om at en av hovedløsningene er å redusere med 50 % vårt forbruk av kjøtt og 20 % av meieriprodukter. Og favoriserer vegetabilske proteiner, spesielt belgfrukter, som vi bør øke forbruket med fem av. Å spise færre tropiske matvarer, som kakao, kaffe eller reker, er også viktig. Dette er en av de tolv handlingene som er oppført av Solagro for å bevare biologisk mangfold.

Regnskog erstattet av kakaotroppdrett i Elfenbenskysten

Når det gjelder kakao, avslører eksemplet med Elfenbenskysten alene hvor ødeleggende vårt daglige (eller nesten) forbruk kan være. « Produksjonen av kakao i Elfenbenskysten er en av hovedårsakene til forsvinningen av den tropiske skogen i dette landet »sier rapporten. I 1961 produserte landet 85 000 tonn kakao. I 2019 produserte den … 2 180 000 tonn, eller tjuefem ganger mer. For dette måtte arealet med kakaotrær multipliseres med mer enn atten. Nådeløs konsekvens: overflaten av regnskogen har blitt delt med fem.

Reker skiller seg også ut, det mest konsumerte skalldyret i Frankrike, men hvis oppdrett er hovedansvarlig for ødeleggelsen av mangrovene. Siden 1970-tallet har franskmennene konsumert tre ganger så mye reker. Den franske produksjonen er imidlertid svært begrenset: Bare 350 tonn reker og 50 tonn kongereker dyrkes i østersbed. Derfor importerer vi 84.000 tonn reker hvert år, hovedsakelig fra Ecuador, India, Vietnam og Madagaskar. 56 % kommer fra akvakultur og vil være ansvarlig for ødeleggelsen av 43 000 hektar med mangrover.

Frankrike importerer 84 000 tonn reker per år

Når det gjelder fisk, importerer vi to tredjedeler av det vi spiser. Solagro trekker spesielt frem problemet med oppdrettslaks. Hvert år importerer Frankrike 173.000 tonn, for det meste fra Norge. Imidlertid lever laks (samt oppdrettsørret, havabbor eller brasmer) hovedsakelig av fiskemel. « Produksjonen bidrar til å forverre problemene med overfiske, så vel som etiske problemer, siden artene som brukes til melet for det meste fiskes i sør for å mate ungene i nord. »detaljer rapporten. Med økningen i prisen på fiskemel har fiskemelprodusenter de siste årene hatt en tendens til å delvis erstatte fisk med soyabønner, vi kjenner også til de ødeleggende effektene av avskoging spesielt i Amazonas.

L»NGO Greenpeace overvåker avskogingen i Brasil. Etter å ha hugget ned trærne, brenner landgrabberne området. Nova Maringá, delstaten Mato Grosso, Amazonia, juli 2020. © Christian Braga / Greenpeace

« Laks og reker står på menyen på hver restaurant ! Ingen stiller spørsmål. Det er imidlertid på tide at vi blir interessert. »sier Christian Couturier, administrerende direktør i Solagro. Løsningene finnes: favoriserer planteetende fisk, kystfiske, bærekraftig fiskeoppdrett og kortslutninger.

Bytt ut appelsinjuice med eplejuice

For det er ikke nødvendigvis et spørsmål om å frata oss selv favorittmaten, men om å velge de som vil ha minst konsekvenser for biologisk mangfold. « Målet er ikke å stoppe all handel, rapporten sier, men å utvikle rettferdig handel med bærekraftige produkter med liten eller ingen innvirkning på miljøet. Dermed kan vi tenke oss å fortsette å bytte kaffe, sjokolade, te, krydder eller bomull mot frokostblandinger, ost, brennevin eller vin. » Av denne grunn anbefaler den å favorisere fair trade-merker, men også økologiske, og husk det « den massive bruken av plantevernmidler, hvorav noen er forbudt i Europa, har også stor innvirkning på det biologiske mangfoldet og helsen til lokalbefolkningen ». Til slutt tar han til orde for substitusjon: for eksempel å erstatte appelsinjuice med eplejuice, kaffe og te med sikori og urtete.

I 2012 var forsendelser av sauekjøtt fra New Zealand til Frankrike 19 000 tonn kadaverekvivalenter av totalt 110 000, ifølge Landbruksdepartementet. Flickr / DC AV–NC–n/a 2.0 / luftflora

Åpenbart kan disse endringene i vaner ikke være basert utelukkende på forbrukeren, og innebærer implementering av ny offentlig politikk og territorielle initiativer. Solagro insisterer på behovet for å overføre til Frankrike dyrking av mange frukter og grønnsaker importert i dag fra Spania eller Marokko, oljefrø og også kjøtt, for eksempel lam importert fra New Zealand. Til slutt, kampanjer for vedlikehold og utvikling i Frankrike av produksjon av krepsdyr og alger.

Ifølge foreningen, « å ønske å løse naturvernproblemer uten å ta opp spørsmålet om energiomstilling, uten å endre våre landbruksproduksjonsmetoder eller tilpasse kostholdet vårt, er bare ønsketenkning ».