Kvæfjordkake, eller verdens beste, er kåret til Norges favorittkake – NRK Mat – Oppskrifter og inspirasjon

Det er 22 år siden Nitimen kåret Kvæfjordkaken til Norges nasjonalkake. I NRK ville vi se om det fortsatt ville være slik når de nye generasjonene vokste opp og endret vaner.

Vi ba publikum om å nominere sin favorittkake. Det kom inn nærmere 800 søknader.

En jury plukket ut 11 deilige kaker til å delta i finalen. Juryen var sammensatt av konferansier Ulrikke Brandstorp og dommerne André Løvaas og Marthe Kilen fra kl. Konditormesterskapet.

Og avstemningen var en thriller. Kun ett prosentpoeng skiller første- og andreplass!

på tredjeplass

Med 11 prosent av stemmene kom ostekake på tredje mest populære.

ostekake oppskrift

Andreplass

Det holdt nesten, men nesten. Suksesskaken, også kalt gul kake, kommer på andreplass. Kaken laget med valnøtter og gul smørkrem fikk 16 prosent av stemmene.

Vellykket kakeoppskrift

Vinneren!

Ett kremsteg foran resten kårer vi verdens beste, også kalt Kvæfjordkake, Norges favorittkake! 17 prosent stemte for denne klassikeren.

Oppskrift på det beste i verden.

Veldig spennende

– Jeg hadde veldig lyst til å se om en av de «nyere» kakene kunne slå denne gamle klassikeren, sier Ulrikke Brandstorp, jurymedlem og programleder for Bakemesterskapet.

– Det var en utrolig balansert konkurranse. Det er lenge siden jeg hadde denne kaken. Kanskje i helgen skal jeg lage mat selv, ler Ulrikke.

Overrasket

Konditormesterskapets dommer Marthe Kilen er overrasket over at han vant Kvæfjordkaken.

– Ja, det er jeg virkelig. Hun syntes det var på tide med en ny favoritt og gledet seg veldig til det, sa hun.

Konditoren sier det fortsatt er mye godt i Verdens Beste.

– Det er en god kake og relativt enkel å lage. Den inneholder en saftig svampekakebunn, en sprø og deilig marengs og en fløyelsmyk vaniljekrem med ekte vanilje. Jeg synes det er veldig godt med friske bær i, sa han.

Fred når kaken er servert.

Ulf Oppegård har mer å takke for favorittkaken enn de fleste:

– Jeg skulle besøke damens foreldre for første gang. Det viste seg å være farens bursdag, hele familien var samlet på Askvoll og de serverte Kvæfjordkake.

– Det var utrolig godt og jeg spurte ham om jeg kunne lage en slik kake. Da hun bekreftet det, fridde jeg til henne på stedet foran hele familien. Det var mye stille ved bordet, men vi var gifte og lykkelige, ler Ulf.

Sprø og god

Det er imidlertid ikke nødvendig å ha bodd lenge i Norge, og heller ikke være fra Harstad-regionen, for å ha et godt forhold til kvæfjordkake.

– Det er en veldig god kake. Jeg serverte den selv, men jeg tilberedte den ikke, forklarer Kanita Sulejmanovic, opprinnelig fra Sverige som kom til Norge for åtte år siden.

Hva er det beste du vet om kake?

– Dette er den saftige delen. Den midterste delen er litt søt synes jeg, mens den øverste delen er veldig god, og mandelen på toppen selvfølgelig.

Ulf Oppegård er derimot ikke den eneste som har et litt mer spesielt forhold til kvæfjordkake.

Kvæfjord på kartet

– I 1978, da vi giftet oss, ble «verdens beste» servert på kakebordet. Den ble senere kjent som kvæfjordkake. Det er uten tvil en av favorittkakene våre, sier Hans Viggo Haugan om parets første møte med kaken.

Er det litt spesielt at det kommer fra regionen?

– Dette setter Kvæfjord på kartet, på en positiv måte, når nesten hele landet kjenner kaken og sikkert har prøvd den, sier kona Berit. Jeg synes det er litt sofistikert.

Slik skal kaken se ut.

På Obs Kafe i Harstad er ikke Karin Jacobsen, som har servert kaken til sultne besøkende i snart 24 år, i tvil om hva som er en god Kvæfjordpai.

– Det er en god base og krem ​​inni. Bunnen skal ikke være for hard, den er ikke god, den skal være porøs, sier Jakobsen og forklarer at de selger mange Kväfjord-kaker hver dag.