Norsk laks er godt, spis den. Saken kan oppsummeres i dette mottoet. Norsk oppdrettslaks, målet for tilbakevendende kritikk for dens påståtte helseeffekter, kan endelig konsumeres nesten uten måte.
Og denne nye analysen, utført av oppdragseksperter, kommer på et godt tidspunkt (1), siden laks inntar en fremtredende plass på julemenyene på slutten av året. En laks som, som et resultat av en rapport omSpesialleveranse WHO Vi presenterte den i 2013 som «den giftigste maten i verden», den hadde nesten blitt utestengt fra tallerkenene våre.
Flere fordeler enn ulemper
Men ifølge Janneche Utne Skaare i Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) som er oppfordret av den norske regjeringen til å undersøke problemet, «oppveier fordelene ved å spise fisk klart den ubetydelige risikoen som dagens nivåer av forurensninger og andre fremmede forurensninger utgjør.» «. stoffer.
– Tatt i betraktning dagens nivå av de giftigste produktene, som er PCB, dioksiner og kvikksølv, får verken storforbrukere eller andre i seg skadelige mengder når de spiser fet eller mager fisk, fortsetter biologen og toksikologen.
Selv for gravide
Og VKM går enda lenger, ved å oppheve forholdsreglene fra norske helsemyndigheter, ifølge hvilke unge og gravide kvinner bør begrense forbruket av fet fisk (laks, ørret, makrell, sild) til to måltider i uken for å unngå eksponering. . barna deres til helserisiko. – Tvert imot er det nå bevist at mødres konsum av fisk bidrar positivt til utviklingen av nervesystemet til fosteret og spedbarn som ammes, sier Knut-Inge Klepp, seniortjenestemann i Folkehelsedirektoratet (DSP). . ).
Det er tydelig at de nye VKM-beregningene viser at vi kan konsumere mer enn et kilo oppdrettslaks (…) per uke «uten å risikere å absorbere skadelige mengder forurensninger», argumenterer DSP, som fortsetter å anbefale to eller tre fiskebaserte måltider. per uke.
«Internettlærer. Problemløser. Utforsker. Musikkfanatiker. Ekstrem twitterfanatiker. Skaper.»