Gode nyheter for vordende mødre. Når ferien nærmer seg, kan du fylle tallerkenene dine med røkelaks som du ønsker. Faktisk erklærer Norsk Vitenskapskomité for mattrygghet (VKM), som i 2006 advarte mot farene ved overdreven inntak av fet norsk oppdrettsfisk, spesielt blant gravide, i dag at den kan konsumeres av alle… og uten måtehold. !
halvt kvikksølv
Du tror kanskje at dette er et reklamestunt før ferien. Men ifølge byrået indikerer en revurdering av toksisitetsnivåene i oppdrettsfettfisk (laks, ørret, sild, makrell) ganske enkelt en stor forbedring. Faktisk, mens den forrige studien anklaget disse fiskene for å inneholde kvikksølv og PCB (polyklorerte bifenyler), fant ekspertene at oppdrettslaks inneholder 70 % mindre dioksiner, en gruppe kjemikalier som tilhører familien av aromatiske hydrokarboner, enn de som ble observert for ti år siden . Tidligere. På samme måte ville disse produktene inneholde halvparten så mye kvikksølv.
Til slutt ser det ut til at små fiskemel og oljer har forsvunnet til fordel for vegetabilske oljer, da de i dag kun utgjør 29 % av oppdrettsfiskefôret, sammenlignet med 90 % i 1990, opplyser Norsk Forskningsinstitutt for Mat, Fiske og Havbruk. (NOFIMA).
Opptil ett kilo laks per uke
Den forrige studien anbefalte at gravide kvinner begrenser forbruket til to doser per uke. Så i dag er begrensningen offisielt opphevet. Og ifølge landets folkehelsedirektorat kunne vi konsumere mer enn et kilo laks i uken «uten å risikere å ta opp skadelige mengder forurensninger».
Sistnevnte anbefaler fortsatt å balansere måltider og ikke spise fisk mer enn to eller tre ganger i uken. Frankrikes anbefalinger går i samme retning. Faktisk, National Food Safety Agency (Kjører du) anbefaler «å spise fisk to ganger i uken ved å kombinere en fisk med høyt omega 3-innhold og en mager fisk.» Men ANSES presiserer at vi ikke skal falle inn i den motsatte trenden og spise svært lite fet fisk. Faktisk er disse matvarene kilder til gode omega 3-fettsyrer, essensielle for kroppen, som også inneholder en rekke gode egenskaper og beskytter spesielt mot Alzheimers sykdom, som en rekke studier har vist.
«Internettlærer. Problemløser. Utforsker. Musikkfanatiker. Ekstrem twitterfanatiker. Skaper.»