Ostekake med røkelaks
Forberedelse : 15 minutter Gå i stykker : 03:00
INGREDIENSER TIL 4 PERSONER
- 70 g smør
- 100 g vanlig salt kjeks
- 250 g ricotta
- 250 g ferskost (Philadelphia eller St Môret)
- 1 sitron
- 1 haug med gressløk
- 4 skiver skotsk røkelaks i tråd
- Rosa pepper.
Trinn :
Smelt smøret noen sekunder i mikrobølgeovnen eller i en kjele.
Bland kakene med det smeltede smøret.
Dekk bunnen av 4 individuelle former med denne blandingen.
Pakk blandingen slik at den blir kompakt og oppbevar i kjøleskapet.
Bland ostene med saften av en halv sitron og halvparten av den tidligere hakkede gressløken.
Fordel denne blandingen i ramekins, jevn overflaten, og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
Fjern ostekakene forsiktig med en skarp kniv.
Vask en form, og bruk den til å kutte like store biter av laks.
Skjær hvert stykke i to i bredden, og legg deretter side ved side på toppen av ostekakene i en løkkeform.
Mos noen rosa bær og dryss dem forsiktig over ostekakene.
Pynt retten med noen gressløkstilker og en sitronskive.
visste duSkotsk laks har ofte en sterkere røyk enn norsk laks og er fastere i teksturen, mens norsk laks er mildere.
Foie gras, andeconfitert, røkt laks… Siden 1890 har Maison Delpeyrat vært forpliktet til å tilby eksepsjonelle retter. Tradisjonell røkt laks, linjerøkt, skotsk opprinnelse, 4 store skiver, Maison Delpeyrat, €7,99.
Marina Boisset
«Musikknerd. Øljunkie. Freelance introvert. Uunnskyldende nettelsker. Amatørkommunikatør. Reisenerd.»