Svampen ville ikke være det mest hygieniske materialet for oppvask

Vi vet, kjøkken svamper De kan lett bli grobunn for bakterier. Men hvordan gjør man det da? Må det endres veldig ofte? La de tørke i solen? Ifølge et team av forskere fra Matforskningsinstituttet Nofima ville det faktisk være bedre å bruke en børste til å vaske oppvasken enn den tradisjonelle gule og grønne svampen.

«Salmonella og andre bakterier vokser og overlever bedre på svamper enn på børster, fordi svamper som brukes daglig aldri tørker ut.»” erklærte Trond Møretrø, medforfatter av flere studier om emnet. Den siste ble publisert 13. mai 2022 i Tidsskrift for anvendt mikrobiologi (kilde 1), og oppdaget av våre kolleger på cnn (Kilde 2).

Heldigvis er mange av bakterie tilstede i svampene våre er det ikke ikke skadeligmen de som er kan lett migrere fra svamper til våre hender, overflater og andre kjøkkenredskaper.

Og dessverre, uansett hvordan du bruker svampen, er den fortsatt en grobunn for bakterier, ifølge forskerne: ««Hvordan forbrukerne brukte svampene sine spilte ingen rolle når det kom til bakterievekst»detaljert Trond Møretrø. «Det er svært vanskelig for forbrukere å forhindre bakterievekst på svamper før svampene skiftes ut daglig»som, la oss innse det, ikke er miljøvennlig i det hele tatt.

I en tidligere studie hadde Trond Møretrø og teamet hans allerede oppdaget at sykdomsfremkallende bakterier overlever bedre på svamper enn på oppvaskmaskinbørster.

Forskerne samlet inn kjøkkensvamper fra 20 personer bosatt i Portugal, samt 35 børster og 14 svamper fra personer bosatt i Norge. Alle svampene ble brukt til oppvask, og 19 av de 20 portugisiske svampene ble brukt 5 til 6 ganger om dagen. uke eller mer. 32 av de 35 norske børstene ble brukt 5 til 6 ganger per uke eller mer, mens de norske svampene ble brukt sjeldnere.

Bedømmelse: Ingen sykdomsfremkallende bakterier ble funnet i børstene og svampene som ble analysert. Imidlertid Bakteriekonsentrasjonene var lavere på børstene enn på svampene.

I tillegg, da forskere la salmonellabakterier til børster og svamper, fant de ut at antallet reduserte betydelig. på børster som hadde tørket over natten. Ingen signifikant reduksjon ble funnet for børster lagret i et fuktig miljø eller for svamper, uansett lagringsforhold. Siden de lett kan tørkes mellom bruk, vil oppvaskmaskinbørster være mer hygieniske. I tillegg har de vanligvis et håndtak som forhindrer direkte kontakt med potensielt skadelige bakterier, i motsetning til en svamp.

Hvis du fortsatt vil vaske oppvasken med en svamp, vil du gjerne la den tørke så mye som mulig (sommeren kommer, la oss dra nytte av det), og skifte det veldig regelmessig. Dette tipset gjelder også kjøkkenhåndklær og andre filler til å tørke av hendene eller tørke oppvasken.