Home » Vi spiser mer grønnsaker, men mindre fisk.

Vi spiser mer grønnsaker, men mindre fisk.

by Liv Ullmann

Grønnsakskonsumet i Norge har blitt svært sesongbetont, mens usunt godteri har blitt skjøvet til side. Helsedepartementet er imidlertid bekymret for et kraftig fall i fiskekonsumet.

Særlig yngre mennesker spiser mindre fisk enn før, viser ny statistikk fra Helsedirektoratet om norsk kosthold. Mellom 2015 og 2016 gikk fiskekonsumet ned med 4 %, i strid med regjeringens mål om 20 % økning innen 2021.

«Det er en stor utfordring at vi spiser veldig lite fisk som inneholder sunt fett og andre næringsstoffer som jod, selen og vitamin D. Å endre ett eller to måltider i uken fra kjøtt til fisk vil ha betydelige negative effekter på helsen,» la han til. . Det sier divisjonsdirektør Linda Granlund til helseavdelingen.

Kraftig gulrotvekst!

Imidlertid ser den også flere forbedringer. Aldri før har statistikker antydet at vi spiser mer grønnsaker, og siden 2000 har dette forbruket økt fra 59 til 81 kilo per år, mens forbruket av frukt og bær har økt fra 69 til 89 kilo.

«Å spise grønne grønnsaker er en av de viktigste tingene du kan gjøre for helsen din,» sa Granlund.

Han er spesielt glad for at nordmennene virkelig har tatt gulrøtter på alvor. Den har vist seg å være veldig populær de siste årene og er den grønnsaken som dyrkes i størst mengder.

“Gulrøtter er en supermat! De er proppfulle med næringsstoffer, dyrket i Norge, og billige. Jeg vil kalle gulrøtter det nye «Kinderegg», avsluttet Granlund.

I fjor ble det i snitt solgt over 14 kilo gulrøtter per innbygger i Norge.

sukkerreduksjon

Myndighetene har i flere år jobbet for å redusere sukkerforbruket blant nordmenn, og dette arbeidet bærer også frukter. Siden 2000 har forbruket gått ned fra 16 kilo til 27 kilo per person per år i gjennomsnitt. Ifølge ledelsen er dette tallet fortsatt for høyt.

«Den jevne nedgangen vi ser i sukkerforbruket er også gode nyheter for folkehelsen. Høyt sukkerforbruk kan føre til overvekt og sykdommer som diabetes type 2, og er skadelig for tannhelsen. Derfor bør ikke mer enn 10 % av energien vi forbruker komme fra tilsatt sukker.

Nå er tallet 12 %. Det er søte drikker, sjokolade, søtsaker og kaker. Dette er hovedkildene til sukker for befolkningen, så vi har fortsatt en lang vei å gå. Men vi er på rett vei, sa Granlund.

I 2016 var sjokoladeforbruket 9,3 kilo og andre søte produkter 5,2 kilo, mens det i gjennomsnitt ble konsumert 54 liter brus (tilsatt sukker).

Anbefaling av fisk i stedet for kjøtt.

Kjøttforbruket har også økt de siste årene, en utvikling som helsemyndighetene håper å snu.

«Kjøttforbruket har økt betydelig over tid. De siste ti årene har kjøttforbruket økt med rundt 8 % og økt litt også i 2016, skriver Generaldirektoratet i sin rapport.

– Det vil være en fordel å øke forbruket av fisk i stedet for kjøtt. Derfor er det ugunstig at konsumprisindeksen for fisk har økt mye mer enn for kjøtt de siste ti årene.

NTB Norge.mw / Norge i dag

You may also like