Med 39 000 restauranter i 119 land, serverer McDonald’s mer biff enn noen annen restaurantkjede på planeten. I et tiår er den amerikanske fastfood-giganten stolt av å ha implementert en rekke tiltak for å redusere karbonfotavtrykket. Hun til og med erklært at å spise en av hamburgerne deres var synonymt med å «bli med i en bevegelse mot en mer bærekraftig fremtid». Virkeligheten ser ganske annerledes ut: Ved å slippe ut mer enn 53 millioner tonn karbon i året, produserer McDonald’s mer utslipp enn Norge som helhet, melder Bloomberg Green. Et tall som fortsetter å øke.
Hvorfor spiller det noen rolle. Mat er ansvarlig for mer enn en tredjedel av de globale klimagassutslippene. De siste femti årene, kjøttproduksjonen er tredoblet jorden rundt. På grunn av dets høye metanutslipp og dets vann- og landbehov, husdyr skader miljøet rundt ti ganger mer enn andre matvarer av animalsk opprinnelse, som svinekjøtt eller fjærfe. Den gode nyheten er at det er en løsning innen alles rekkevidde: å redusere kjøttforbruket vil være gunstig for miljøet og folkehelsen, understreket IPCCs spesialrapport om arealbruk.
«Hipstervennlig student. Coffeeaholic. Popkulturinteressert. Uunnskyldende tv-elsker.»