Bærekraftig mat og livskvalitet, to tett forbundne konsepter
Livskvalitet er definert som tilpasningen mellom miljøressurser og befolkningens behov. Men hvilket behov er viktigere enn mat? Å spise ikke bare nok, men også i samsvar med ernæringsbehov er en nøkkelfaktor for alles livskvalitet og helse.
Innen 2040, det vil si i morgen, mat- og landbruksorganisasjonen til FN (FAO) anslår atDen planetariske befolkningen vil nå 9,5 milliarder mennesker. Å mette alle disse munnene vil bety å øke vår landbruksproduksjon med 50 %. For dette vil menneskeheten måtte ha de nødvendige ressursene, og spesielt jordbruksareal.
I dag er det langt fra åpenbart: På grunn av uholdbar landbrukspraksis har mange jordsmonn rundt om i verden blitt dårligere og produktiviteten svekket. Samtidig har økende urbanisering bidratt til at 30 % av klodens dyrkbare land har forsvunnet på bare 40 år.
Det er derfor vår forpliktelse til å forbedre livskvaliteten går gjennom løsninger for bærekraftig mat, som i sin produksjon tar hensyn til de begrensede ressursene som jorden tilbyr oss.
«Gamer. Faller mye ned. Ivrig baconfan. Webaholic. Ølgørd. Tenker. Musikkutøver.»